Вентиляция и кондиционирование хранилища

Система активной вентиляции предназначается для искусственного продувания воздуха через толщу насыпи хранящегося в закромах или навалом картофеля со следующими целями:

• просушки его после уборки во время дождя; интенсификации в первый «лечебный» период образования на клубнях раневой перидермы и отложения ряда веществ, защищающих клубни от повреждения микроорганизмами;
• охлаждения картофеля после «лечебного» периода до оптимальной для хранения температуры;
• регулирования температуры, регулирования температурно-влажностного режима в массе картофеля, а также и в самом хранилище

В хранилищах вместимостью более 500 т обычно устраивают не менее двух автономных систем вентиляции, обеспечивающих взаимозаменяемость приточных установок на случай выхода из строя одной из них.

Производительность вентиляционного оборудования для хранилищ картофеля принимают из расчета подачи 50—70 м³ воздуха в час на 1 т картофеля.

Основными требованиями к вентиляционной системе овощехранилищ можно назвать:

• обеспечение требуемого воздухообмена;
• удаление избытка углекислого газа;
• удаление этилена;
• работа в режимах обогрева, сушки или лечения плодоовощной продукции;
• предотвращение образования конденсата на теплоизолирующих ограждениях и поверхности продукции.

По назначению вентиляция и кондиционирование хранилища подразделяются на приточные и вытяжные. Если приточные системы подают воздух в помещение хранилища, то функцией вытяжной вентиляции является удаление отработанного воздуха.

Вытяжная вентиляция в овощехранилищах может быть естественной или вытяжной. Объёмы удаляемого воздуха из хранилищ без искусственного охлаждения зависят от влаговыделения продукции и условий хранения данного вида овощей. По способу создания давления и перемещения воздуха вентиляция овощехранилищ может быть естественной и принудительной. Активная вентиляция является более прогрессивной разновидностью принудительной вентиляции 
в Майкопе

Система для активного вентилирования состоит из приточной шахты с жалюзийным заборным отверстием, рециркуляционного воздуховода, реверсивных вентиляторов осевого типа с электродвигателями, подпольных магистральных, распределительных и напольных решетчатых каналов-воздуховодов.